六偏磷酸鈉的性能特點有哪些，對于具體的性能特點，讓濰坊六偏磷酸鈉廠家的小編帶大家共同了解一下！

性能特點：

六偏磷酸鈉自身具有很強的吸濕性，吸濕后變粘，易在空氣中潮濕，易溶于水，在水中溶解度高，溶解速度慢;水溶液是酸性的。易水解或形成亞磷酸鹽。對于一些金屬離子（鈣，鎂）具有形成或溶解絡合物的能力，因此它可用于軟化水，鉛，銀，鋇鹽等也可形成絡合物。

主要作用是改善食品的色、香、味,調整食品的營養(yǎng)構成,延長食品的保質期，六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調節(jié)口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，控制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，加大容積，增強乳化作用防止膏體破壞·用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，控制維生素C分解；還用于冰淇淋可提高膨脹能力，加大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；能用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；還可用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤。六偏磷酸鈉，有助于水合作用,可以使飲品中的沉淀物很好的分散在水中。

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